小表妹 这俩食材天生一双，疏忽作念一锅太鲜好意思！造反严寒，从新暖到脚，全家老小齐爱吃|肉丸|丸子|肉馅|胡椒粉|大白菜|十大硬菜

这俩食材天生一双小表妹，疏忽作念一锅太鲜好意思！造反严寒，从新暖到脚，全家老小齐爱吃

当一盆热烘烘的暖身菜端上桌，在这个阴寒的天气里险些太休养了！朔方的冬天很冷，这还没到三九天，就依然提前感受到了它的威力。是以咱们在作念好防寒御寒的同期，在饮食上也要下一番功夫。

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朔方的冬天最不缺的即是大白菜，家家必备，亦然老庶民确住持菜。要念念用最过去的食材作念出最好意思的滋味，还真得学上几说念。此次先说大白菜和猪肉是绝搭，尤其是用白菜汆肉丸，险些天生一双！

白菜汆丸子，我家每次齐作念一小盆，连汤带菜还有肉，一家东说念主围在沿路，热烘烘地开吃吧，热烘烘的，温存全身，就连看成齐随着暖了起来。不禁惊奇，冬季御寒吃它真好！更主要的是作念法很疏忽，没太多的调味料，吃的即是原汁原味，且全家老小齐心爱！

许多东说念主说看着疏忽，但一作念就废，其实那是没掌持到法门。就说这说念白菜汆肉丸，要点是不放淀粉，诳骗原汤，记着两点，准得胜！

【白菜汆肉丸】

需要准备的食材：肥瘦猪肉馅500克，鸡蛋2个，大白菜小半棵，粉丝1小把（也不错不放），葱姜水，花雕酒，盐，香油，白胡椒粉，味精

详备作念法：

1，把食材准备好。粉丝加凉水浸泡，葱姜切丝后加水浸泡

2，大白菜切成粗条，倒入净水盆里，加点盐浸泡，杀虫卵，去除农药残留，然后再清洗两遍待用

3，肉馅入盆，加入适量葱姜水，点入花雕酒，盐，白胡椒粉，味精，再磕入2个全蛋

4，用筷子顺着一个标的使劲搅动至爽直起黏，上劲。再淋入一些香油搅匀，操办是提香提味，封住水分

5，煮锅里加入净水，放葱姜，煮到水要开，密集小泡饱读起的技巧，中火作念丸子下锅，开锅煮到丸子飘起来的技巧，即是熟了。这技巧把浮沫略微撇一撇，把丸子捞出来待用

6，很遑急的一步，再往煮锅里加一小碗凉水，开大火，没等翻开的技巧，浮沫就齐起来了，速即拿个密眼笊篱把它清干净，就用这个原汤来煮白菜，滋味才浓厚

7，开锅后下入粉丝，加盐调味，倒入刚才捞出的丸子，再次烧开

8，关火吧，热烘烘香喷喷的白菜粉丝汆肉丸就作念好了！找个小盆，在盆底撒点白胡椒粉，把白菜粉丝和肉丸连汤倒入，即可上桌啦！

连汤带菜还有肉，吃着暖热还不浓重，一碗下肚，全身齐暖热了！

作念这说念菜，要点是不可放淀粉，肉馅里要加入一些葱姜水和全蛋，这么的肉丸才够嫩，但要留神葱姜水分次搅入，太稀就不好成型了。此外，肉馅要搅上劲，让它阻力昭着，吃着有口感。此外，保留煮丸子的原汤，这么才更有滋味，原汤化原食嘛！

感谢阅读！好意思食即是家的滋味，有爱才能作念得更好。我是宝妈小厨，感谢各人的撑持与关爱，与锅碗瓢盆交手多年，用最疏忽的食材作念出最好意思的滋味！心爱三五好友积聚，饱读捣一些拿手佳肴，也会共享家里的三餐小表妹，有家常菜、请客菜、面点，汤羹、气节民风。心爱我的著述不错动动你的小手共享出去，接待常来哦，我在这里等你。原创著述，码字不易，盗用必究。